鄭記水果行

黑香芒果

早在日據時代即以引入，當時因不能適應台灣之氣候與風土，隔年結果情形甚為嚴重，不符合經濟栽培，後經不斷的繁殖與馴化，漸漸適應，但仍不足供做栽培品種，因此栽培面積很少且零星分佈，主要栽培地區為台南縣官田鄉及南化鄉。

植株新梢纖細，抗病性強，果實有一特殊的龍眼味，頗獲消費者喜愛，成熟期約在7月中~下旬以後，屬中晚熟品種，果實外觀濃綠色，成熟後並不轉色，仍為濃綠色，因此難以從果皮的色澤去判斷成熟度，催熟後只是軟化而已，也不轉色，果肉深黃色，聞之有一特殊之香味，因此暱稱為[黑香]。

經果品分析結果:平均果重463公克，種子重42公克，佔果重的百分之9.1，

果實長寬厚為12.7 、8.4、8.0公分，糖度15.6，酸度0.18，糖酸比87，纖維細，香味濃，口感佳。

與愛文芒果放在一起比較，黑香芒果的果形較愛文芒果的果形長，外觀如土芒果般青綠，

果形卻比土芒果大上好幾倍大，切開後有濃濃的龍眼味，口感扎實。

果肉呈深黃色，水分多，果核與愛文芒果不同；愛文芒果果核 - 扁橢圓狀，黑香芒果 - 長圓形兩頭尖有厚度。

                                                                                                               資料來源 台南市玉井農會